La industria cervecera aprovecha para lanzar al mercado ediciones especiales que se distinguen por incorporar insumos de la temporada. Para enaltecer a los difuntos en sus días a través de algo muy especial, te recomendamos probar las cervezas que arrojan al mercado las microcerveceras durante esta temporada.
Particularmente sugerimos el estilo norteamericano de las “pumpkin ales”.
Este tipo de cervezas comenzaron a ser elaboradas en los 80, cuando casas cerveceras pequeñas vivían un boom inicial y decidieron incorporar un elemento tradicional de la gastronomía estadounidense: la calabaza.
En nuestro país, la calabaza también es un elemento típico de otoño, o ¿quién de ustedes aún no sabe lo que es la calabaza en tacha?
Ahora vamos a las etiquetas, comenzando por una mexicana
Cerveza Ofrenda de la casa Calavera
Esta casa artesanal es propiedad de un extranjero que unió su vida a una mexicana, por lo tanto, la creación de sus productos está basada en un estilo europeo. Para la temporada de muertos, comercializan Ofrenda: una Ale fermentada con calabaza en tacha. Es una cerveza clara, con notas frutales y un ligero sabor dulce perfecto para acompañar moles o algunos postres como conservas de frutas o dulces de temporada.
Cerveza Imperial Pumpking de la casa Southern Tier
Es una cerveza de cuerpo medio y aroma muy fuerte, con notas dulces en las que predomina la fruta, y especias como la canela y vainilla. Evidentemente el sabor a calabaza también está presente, hacia el final y en combinación con un ligero amargor. Es perfecta para acompañar un pay de manzana.
Cerveza Pumpkin Ale de la casa Schlafly
Es la más dulce de la lista. Tiene ligeros toques de canela, clavo y nuez moscada, que complementan la doble malta; el resultado es una cerveza de cuerpo espeso que podría consumirse en sustitución de un postre.
Cerveza Rumpkin de la casa Avery
Se añeja durante 6 meses en barricas de ron. Es una cerveza realmente compleja en la que encontrarás diversidad de notas frutales, además de pasas y jengibre.
Cerveza Imperial Pumpkin Ale de la casa Flying Dog
Esta ale destaca por un ligero sabor ahumado que redondea su espero cuerpo y delicado sabor dulce a calabaza. Tiende más a ser una stout y su 9% volumen de alcohol la hace perfecta para aumentar la fría temperatura del momento.
Pumpkin Ale de la casa Venetucci
Los primeros tragos que le des a esta ale serán muy suaves y dulces, pero después una malta densa invadirá tu ser. Ésta es una cerveza de cuerpo medio con ligeros toques de especias.
Todas estas cervezas las puedes encontrar en el DF, en centros de consumo especializados o en la distribuidora La Belga, ubicada en Querétaro casi esquina Orizaba, teléfono 35.47.95.58.
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Publicado por: TuDecides.com.mx
Edición: Adrián Soltero
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