Nuevos vinos mexicanos Hacienda La Lomita

De hecho podríamos catalogar a Hacienda La Lomita como una “boutique vinícola”,  gracias a las 3 premisas con las que guían el proyecto: amor por la tierra, pasión por el detalle y capacidad de asombro.

Los vinos de Hacienda La Lomita son especiales pues coquetean con la irreverencia. Éstos son:

Vino Pagano, elaborado con uva Grenache

Es un vino de aroma seductor. Evoca repostería y golosinas cubiertas por un elegante recuerdo de tabaco y cacao.

Vino Sacro, Cabernet Sauvignon-Merlot.

Este vino es intenso y ácido al gusto; al olfato es cálido como el café y la canela.

Los nombres de estos nuevos vinos mexicanos representan dualidades, armonía e innovación.

El vino Pagano es una contrapropuesta a las otras bodegas del Valle de Guadalupe que tienen nombres de santos.

Por su parte, el vino Sacro remite a virtudes como la piedad y compasión, reflejada en características propias de un varietal como el merlot.

Las etiquetas de las botellas tienen un diseño único que corrió a cargo del artista tijuanense Jorge Tellaeche, quien también se encargó de las cajas de madera donde vienen los vinos.

Para elaborar estos nuevos vinos mexicanos Hacienda La Lomita utiliza procesos conducidos por la gravedad sin el uso de bombas externas. Además cuenta con maquinaria para molienda de última tecnología que permite hacer doble selección tanto de racimo como de grano y los tanques de fermentación provienen de la Rioja Alavesa. Su sala de crianza lleva humedad y temperatura controladas.

Hacienda La Lomita también ofrece visitas guiadas y catas de sus vinos con atención personalizada por parte del sommelier, un espacio perfecto para apreciar las novedades en vinos mexicanos.

Fuente: www.estilohoy.com